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プロフィール

出水鏡子

  • Author:出水鏡子
  • ↑画像は一応本人
     (2016年11月撮影)
    ・山間部在住
    ・年齢…49歳(自称(^^;)
    ・鳥類・爬虫類・両生類好き
    ・甘いものが苦手
    ・栄養学の知識が少々
    ・語学の才能なし。反動で
     言葉に拘り、悪あがきで
     Deutschと北京語を齧る。

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野菜の外見

野菜に関して「多少形は悪くても味は変わらない」と言う人がいるが、実際はどうだろうか。

実は、父が家庭菜園を始めて3年、つくづく実感するのが「色や形の良い野菜の方が、悪いそれよりも味が良い」ということなのである。
「きゅうり」などは、その代表といってもいい。曲がったきゅうりの味は、あきらかにまっすぐなそれよりも味が落ちる。ブロッコリーやレタスも、スーパーに並んでいるような「色、大きさ、形」に近いものが、やはり美味しい。

(少なくとも父が作る)野菜に関しては「見た目はとても大事」なのだ。
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